Gâteau de crêpes au chocolat

crêpes au chocolat

Pour tous les amateurs de crêpes et  chocolat, découvrez comment réussir la fameuse recette du gâteau de crêpes au chocolat. Suivez nos conseils de préparation attentivement et réalisez la recette du gâteau de crêpes au chocolat tout simplement en confectionnant un savoureux dessert qui plaira aux petits et aux grands.

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 4 œufs
  • 20g de sucre
  • 50 cl de lait écrémé
  • 40 g de beurre doux
  • Sel

Garniture

  • 1 œuf
  • 2 jaunes d’œufs
  • 20 g de sucre
  • 150g de chocolat noir
  • 200 g pâte à tartiner

Méthode pour confectionner les crêpes

  1. Commencez par préparer un beurre noisette en chauffant le beurre dans une casserole à feu vif pendant 1 min, jusqu’à obtenir du beurre fondu de couleur brun clair.
  2. Dans un saladier, versez la farine, le sel, le sucre et formez une fontaine au milieu. Cassez-y les œufs  entiers  et mélangez délicatement en versant progressivement le lait. Ajoutez le beurre noisette puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse ensuite laissez reposer pendant environ 1 h.
  3. Dans une poêle antiadhésive bien chauffée  (du même diamètre que celui du moule qui servira à monter le gâteau), verser une louche de pâte à crêpes et laisser  dorer environ 2 min de chaque côté en surveillant la cuisson.
  4. Laissez  refroidir les crêpes.

Pour la garniture

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Lorsque le mélange est fondu et qu’il est encore tiède incorporez le sucre. Ajoutez la pâte à tartiner et  mélangez bien, puis ajoutez l’œuf  et les jaunes avant de bien mélanger à nouveau.

Montage

  1. Beurrez le moule.
  2. Posez une crêpe puis la recouvrir de la préparation chocolatée et ainsi de suite. Terminez par une crêpe et enfournez 15 mn à 180°. Laissez refroidir et démoulez pour servir.
  3. Glacez le gâteau et décorez

Gâteau de crêpes au chocolat