Pâte à crêpes light

Pâte à crêpes light

Comment confectionner des crêpes light parfaitement moelleuses aucunement élastiques ou sèches. Cela est tout à fait possible en remplaçant le lait frais par du lait en poudre écrémé lors de leur préparation et ajoutant le minimum de matière grasse. Elles sont savoureuses et vous ferons craquer à coup sûr !

Pour 17 crêpes environ

  • Coût : économique
  • Difficulté : facile
  • Cuisson : 2 minutes par crêpe environ

Liste des ingrédients pour pâte à crêpe light

  • 100 grammes de lait en poudre écrémé
  • 400 grammes de farine fluide
  • 80 centilitres d’eau = 800 millilitres
  • 3 centilitres de bière blonde
  • 4 œufs frais
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
  • ½ cuillère à soupe d’huile

Préparation de pâte à crêpes light

  1. Dans un bol, mélangez farine et lait en poudre
  2. Versez 40 centilitre d’eau et battez délicatement à l’aide d’un fouet à main
  3. Ajoutez le restant d’eau soit 40 centilitres et battez
  4. Ajoutez la bière en battant à nouveau.
  5. A ce moment aromatisez avec de l’extrait de vanille (ou de l’eau de fleur d’oranger) puis ajoutez l’huile.
  6. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène
  7. Couvrez le bol d’un linge et laissez reposer pendant 1 heure à température ambiante.
  8. Avant de cuire les crêpes, graissez une poêle ou une crêpière avec du beurre ou de l’huile, faites chauffer puis versez une louche de pâte à crêpes light.
  9. Faites cuire 1 minute sur une face puis 30 secondes environ sur l’autre face. La crêpe doit être dorée.

Petit coup de pouce

Cette recette savoureuse de pâtes légères et moelleuses est sans sucre et peut parfaitement entrer dans le cadre d’un régime. Vous pouvez  consommer les crêpes  en version salée et pour les plus gourmands il est possible de les accompagner avec un peu de confiture light de votre choix, fraise, abricot… ou encore un peu d’édulcorant.

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