Recette crêpes coréennes

Recette crêpes coréennes

Découvrez une recette originale asiatique, très simple, des crêpes coréennes avec des poireaux, assaisonnées avec de la sauce soja pour séduire vos convives.

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 2 poireaux
  • 2 œufs
  • 6 cuillères à soupe non rases de farine
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 20 cl de lait
  • sauce soja
  •  huile de sésame (facultatif)

Préparation de la recette

  1. Nettoyez et émincez les poireaux puis faites les faire revenir dans de l’huile de sésame, laissez cuire recouvert pendant environ 30 mn (ils doivent être cuits mais pas trop). Ajoutez un peu de sauce soja.
  2. Battez les œufs  avec l’huile, la farine et un tout petit peu de lait pour détendre. Lissez les grumeaux si il y  en a beaucoup ajoutez un peu de lait.
  3. Quand la pâte est lisse, ajoutez le reste de lait jusqu’à obtenir une pâte fluide et  liquide identique à une pâte à crêpes classique
  4. Ajouter les poireaux  tiédis et mélangez.
  5. Faites cuire de petites crêpes de 3 mm d’épaisseur environ dans une poêle à blinis ou une poêle de petit diamètre antiadhésive
  6. Servir chaud ou tiède avec de la sauce soja.
  7. Les crêpes ne doivent pas être très salées, elles sont salées par la sauce soja
  8. Les crêpes coréennes peuvent se prépare facilement à l’avance  et il suffira de les repasser à la poêle  pour les réchauffer avant de les servir à vos convives.

Ces petites crêpes peuvent être servies à l’apéritif, en entrée ou en accompagnement avec une viande. Elles sont vraiment délicieuses et sont très simples  à réaliser.

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