Recette crêpes épaisses

Recette crêpes épaisses

Les crêpes épaisses apparaissent sous différents formes et dans différents pays à travers le monde : galettes épaisses, crêpes de plus grandes tailles, blinis des petites crêpes épaisses, crêpes américaines… Découvrez ici une recette toute simple de crêpes épaisses qui peuvent être servies avec du beurre, du sirop d’érable, miel…

  • Temps de préparation : 5 mn
  • Temps de cuisson : 10 mn
  • Temps total : 15 mn

Liste des ingrédients pour 3 personnes

  • 1 tasse de farine blanche
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 petite cuillère de levure chimique
  • 1 petite cuillère de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1 tasse de lait
  • 1  œuf
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale

Préparation de la pâte à crêpes épaisses

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude en formant un puits au milieu.
  2. Dans un second bol, battez les œufs, le lait et l’huile.
  3. Versez ce mélange au centre du premier bol
  4. Battez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
  5. Utilisez environ ¼ de tasse de pâte pour confectionner chaque crêpe épaisse.
  6. Graissez une poêle et faites cuire chaque crêpe pendant quelques minutes de façon à ce que les deux faces soient bien dorées.

Petit truc de chef :

Une autre variante des crêpes épaisses consiste à rajouter de la pomme. En effet, vous pouvez confectionner des crêpes épaisses aux pommes en disposant des tranches de pomme sur chaque crêpe : dans la poêle, faite fondre un peu de beurre. Versez une petite louche de pâte en l’étalant uniformément. Disposez des tranches de pomme en surface et recouvrez d’une nouvelle couche de pâte. Laissez cuire entre 6 et 8 minutes. Disposez les crêpes épaisses aux pommes sur un plat, maintenez au chaud. Saupoudrez de sucre vanillé avant de déguster

Recette crêpes épaisses