Recette pâte à crêpes Maïzena

Recette pâte à crêpes Maïzena

On oublie bien souvent que la fécule de Maïzena est un excellent moyen pour alléger la recette classique de pâte à crêpes. Elle vous permettra, d’aérer vos crêpes et de réaliser une pâte à crêpes ultra légère pour confectionner des crêpes dorées moelleuses et savoureuses qui régaleront toute la famille.

Pour 4 personnes

Recette pâte à crêpes pour réaliser 10 à 12 crêpes selon la taille

  • Temps de préparation : 10mn
  • Cuisson : environ 20mn
  • Coût de la recette : économique

Liste des ingrédients

  • 100 g de Fleur de Maïs Maïzena
  • 100 g de farine de blé
  • ½ litre de lait
  • 4 œufs
  • 2 sachet de sucre vanillé naturel de préférence

Méthode de préparation de la recette

  1. Dans un grand saladier, délayez dans le lait  100g de Fleur de Maïs Maïzena avec 100 g de farine de blé.
  2. Ajoutez 4 œufs  que vous aurez préalablement battus en omelette avec las 2 sachets de sucre vanillé.
  3. Couvrez d’un linge et laissez reposer la pâte à crêpes Maïzena pendant 30 mn.
  4. Dans une poêle ou crêpière légèrement huilée et bien chaude, versez une louche de pâte. Etalez uniformément dans la poêle et faites dorer chaque crêpe à feu vif en la retournant avec une spatule en bois de préférence. Laissez dorer chaque face.
  5. Petit truc pour parfumer votre pâte à crêpes Maïzena : pour une version sucrée, avant de confectionner les crêpes, vous pouvez aromatiser la pâte avec un parfum de votre choix : alcool, fleur d’oranger, extrait de vanille, café… Vous pouvez également préparer les crêpes à l’avance en les gardant au chaud entre 2 assiettes jusqu’au moment de les servir.
  6. Avantage de la Maïzena par rapport à la farine : la Maïzena n’apporte que très peu de calorie, les crêpes, les pâtisseries sont plus légères et aérées.

Recette-pâte-à-crêpes-sans-œufs