Recette pâte à crêpes pour 30 crêpes

crêpes pour 30 crêpes

Découvrez une recette de crêpes basiques à utiliser pour réaliser des crêpes sucrées, salées pour la Chandeleur ou encore pendant tout le reste de l’année pour organiser une crêpe party parfaitement réussie en famille ou avec des amis en régalant tout le monde. Simple et rapide, elle plaira à tous.

  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile même pour débutant

La pâte à crêpes peut facilement se préparer à l’avance puisqu’il faut la laisser reposer avant de cuire les crêpes.

Recette de pâte à crêpes pour 30 crêpes

  • 500de farine
  • 6 à 8 œufs selon la taille
  • 5 cl d’huile ou 50 g de beurre
  • 1 litre de lait
  • 1 pincée de sel
  • Pour des crêpes sucrées, ajoutez 50 g de sucre à la pâte

Méthode

  1. Dans une jatte, mettez la farine avec les œufs entiers et le sel dans un puits
  2. Mélangez à l’aide d’un fouet manuel jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide
  3. Délayez progressivement le lait jusqu’à ce que toute la farine soit intégrée à la pâte et qu’il n’y ait pas de grumeaux.
  4. Ajoutez la matière grasse huile ou beurre fondu tiédi
  5. Mélangez bien de façon à intégrer la matière grasse.
  6. Couvrez d’un linge et laissez reposer deux heures au frais, les crêpes seront plus légères.
  7. Beurrez une poêle antiadhésive puis versez une louche de pâte à crêpes. Répartissez uniformément la pâte en inclinant la poêle pour napper toute la surface. Dès que les bords se décollent, retournez la crêpe à l’aide d’une spatule en bois pour faire cuire l’autre face.
  8. Selon les traditions dans certaines régions, vous pouvez remplacer le lait par de la bière, de l’eau ou du cidre. Dans tous les cas, reposez la pâte au moins deux heures, cela permet de faire gonfler les amidons.

Recette crêpes 4-3-2-1