Recette pâte à crêpes sans œufs

crêpes sans œufs

Liste des ingrédients pour la pâte à crêpes

  • 50g de farine
  • 50g de beurre
  • ½ sachet de levure chimique
  • 25 cl de lait tiède
  • 25cl d’eau tiède
  • 60g de sucre
  • 50g de beurre
  • 1 pincée de sel

 Préparation de la pâte à crêpes sans œufs

  • Versez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un saladier. Mélangez bien ces différents ingrédients. Ajoutez le lait et l’eau légèrement tiède en tournant doucement et en commençant par le centre pour élargir progressivement les cercles de l’intérieur vers l’extérieur afin d’incorporer progressivement la farine sur les bords du saladier sans former de grumeaux.
  • Ajoutez alors le beurre fondu mais veillez à ca qu’il ne soit pas trop chaud. Mélangez bien la préparation pour obtenir une pâte lisse et homogène, cela permettra de réaliser des crêpes fines et légères.
  • Avant  de confectionner les crêpes, beurrez une poêle anti adhésive ou une crêpière en la plaçant sur feu vif. Lorsqu’elle est bien chaude,  versez une louche de pâte à crêpes en la répartissant sur toute la surface en faisant bouger la poêle. Lorsque les bords de la crêpe commencent à se détacher de la poêle, passez délicatement une spatule sous la crêpe et retournez-la. Laissez  cuire l’autre face entre 2 à 3 minutes. Réservez les crêpes entre deux assiettes avant de les servir.

Petit truc

On peut également utiliser du lait d’amande, du lait de noisette, du lait de châtaigne, du lait de soja à la vanille vendu en magasin bio ou au rayon diététique des supermarchés. Ces laits s’utiliseront dans les mêmes quantités et de la même que le lait de vache. Selon votre choix, la pâte à crêpes sans œufs  aura un autre goût et saveur, à vous de choisir.

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