Gâteau de crêpes au chocolat
Pour tous les amateurs de crêpes et chocolat, découvrez comment réussir la fameuse recette du gâteau de crêpes au chocolat. Suivez nos conseils de préparation attentivement et réalisez la recette du gâteau de crêpes au chocolat tout simplement en confectionnant un savoureux dessert qui plaira aux petits et aux grands.
Ingrédients
- 250g de farine
- 4 œufs
- 20g de sucre
- 50 cl de lait écrémé
- 40 g de beurre doux
- Sel
Garniture
- 1 œuf
- 2 jaunes d’œufs
- 20 g de sucre
- 150g de chocolat noir
- 200 g pâte à tartiner
Méthode pour confectionner les crêpes
- Commencez par préparer un beurre noisette en chauffant le beurre dans une casserole à feu vif pendant 1 min, jusqu’à obtenir du beurre fondu de couleur brun clair.
- Dans un saladier, versez la farine, le sel, le sucre et formez une fontaine au milieu. Cassez-y les œufs entiers et mélangez délicatement en versant progressivement le lait. Ajoutez le beurre noisette puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse ensuite laissez reposer pendant environ 1 h.
- Dans une poêle antiadhésive bien chauffée (du même diamètre que celui du moule qui servira à monter le gâteau), verser une louche de pâte à crêpes et laisser dorer environ 2 min de chaque côté en surveillant la cuisson.
- Laissez refroidir les crêpes.
Pour la garniture
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Lorsque le mélange est fondu et qu’il est encore tiède incorporez le sucre. Ajoutez la pâte à tartiner et mélangez bien, puis ajoutez l’œuf et les jaunes avant de bien mélanger à nouveau.
Montage
- Beurrez le moule.
- Posez une crêpe puis la recouvrir de la préparation chocolatée et ainsi de suite. Terminez par une crêpe et enfournez 15 mn à 180°. Laissez refroidir et démoulez pour servir.
- Glacez le gâteau et décorez
