Crêpes sucrées
Crêpes salées
Crêpes spéciales
Pâtisseries
Aménagement d’une crêperie

Aménagement d’une crêperie

Gâteau de crêpes

La recette du gâteau de crêpes, sucré ou salé, est facile à faire. Tout d'abord, il faut cuire les crêpes en montée puis de les cumuler quand il refroidisses, en alternant avec la garniture de son choix : compote de pommes,lemon curd, sirop d'érable pour les desserts ou bien fromage frais, saumon fumé pour les versions salées.

Crêpes bretonnes

La crêpe bretonne est un plat traditionnel et une spécialité gastronomique bretonne très célèbre. On trouve deux type de crêpes : Une préparée à la farine de froment ou bleud gwinizhd'œufs, composée de farine, de sucre et de lait ; et une préparée à la farine de blé noir ou sarrasin ou bleud ed-du.

Crêpe mexicaine

La crêpe mexicaine se prépare avec de la farine, des œufs, du lait demi-écrémé, une pincée de sel. Pour la garniture, on peut utiliser du blancs de poulet, du maïs, des poivrons rouges, de la crème fraîche épaisse et une pincée de piment de Cayenne. C'est une recette originale pour découvrir la culture mexicaine.

Tortillas

Une tortilla est un classique de la cuisine mexicaine. C'est une galette qui se prépare à base de maïs, dans la cuisine mexicaine et d'Amérique centrale, un aliment depuis l'Antiquité. Il y a une grande différence entre les tortillas industrielles et les tortillas fraîches. On trouve les tortillas qui se prépare avec du blé ou du maïs.